Dalam industri pengolahan ikan, peralatan-pembukaan kembali dan pelepasan tulang adalah alat utama untuk meningkatkan efisiensi.
Peralatan jenis ini menggantikan operasi manual tradisional dengan teknologi otomatisasi, menyelesaikan proses seperti-pembukaan kembali, pengupasan tulang, dan pemotongan ikan.
Cocok untuk berbagai jenis ikan, antara lain ikan basa, nila, salmon, mackerel, dan belut, dan sangat cocok untuk mengolah ikan dengan berat 200-2000 gram dan berukuran tinggi 10-20 cm.
Nilai intinya terletak pada prosedur pemrosesan yang terstandarisasi, mengurangi kesalahan manusia, dan meningkatkan hasil per satuan waktu hingga 20-60 ikan per menit.
Mesin Pembuka Punggung IkanPrinsip Teknologi dan Struktur Inti:
Peralatan ini digerakkan secara elektrik, dengan daya pengenal 1,5KW dan tegangan 380V. Lintasan pergerakan pemotong dikendalikan melalui sistem transmisi mekanis.
Komponen intinya mencakup rakitan pisau yang dapat disesuaikan, modul pemisahan tulang ikan, dan konveyor pelepasan.
Desain rakitan pisau mendukung pemotongan multi-sudut, memungkinkan pemrosesan berbagai bentuk seperti irisan kupu-kupu dan irisan-terbuka.
Modul pemisahan tulang ikan menggunakan prinsip biomimetik untuk mensimulasikan deboning manual, sehingga mengurangi kerusakan daging ikan.
Pelabuhan pelepasan memiliki desain-berkapasitas besar, ditambah dengan lampu indikator visual untuk menunjukkan status pemrosesan dan mencegah akumulasi material.
Desain Keselamatan dan Operasi:
Mesin Pembuka Punggung Ikan dilengkapi dengan beberapa mekanisme perlindungan keselamatan: jendela tampilan transparan memungkinkan pengamatan-waktu nyata terhadap proses pemrosesan sekaligus mencegah operator menghubungi bagian yang bergerak.
Perhentian darurat dengan satu-tombol terletak di posisi yang menonjol di bagian atas mesin, sehingga dapat langsung dimatikan jika terjadi kelainan. Tempat pembuangan tulang ikan dan daging ikan terpisah untuk menghindari-kontaminasi silang.
Proses pengoperasiannya disederhanakan menjadi tiga langkah: menempatkan ikan, menyalakan mesin, dan mengumpulkan produk jadi; tidak diperlukan pelatihan profesional untuk mengoperasikannya.
Dibandingkan dengan peralatan tradisional, model ini menawarkan peningkatan signifikan dalam hal kompatibilitas dan efisiensi. Jarak bilahnya dapat disesuaikan untuk menampung ikan dengan ketebalan berbeda-beda.
Ini mendukung pemrosesan yang disesuaikan, memungkinkan penyesuaian parameter pemotongan untuk spesies ikan tertentu.
Cocok untuk dapur pusat, pabrik pengolahan makanan laut, dapur restoran berantai, dan skenario lainnya, terutama cocok untuk pengguna komersial yang memerlukan pemrosesan batch fillet ikan standar.
